Lecture de la recette
(empâtement)

Pesage de la farine

Mise de la farine
dans le pétrin

Mélange de l'eau
et de la farine

Pesage de la levure

Huile mélangée à la pâte

Texture de la pâte

Pesage de la pâte

Pesage de la pâte

Et voilà le résultat !!!

Apprentissage du boulage manuel

Les 3 progressent bien

Deuxième étape du boulage

Début de l'étalage manuel
Première étape

Etalage sur le plan de travail
Deuxième étape

Finition de l'étalage
Troisième étape

Début de l'étalage
de la sauce tomate

Sauce tomate bien étalée

Garnissage des pizzas

Les pizzas sont prêtes
pour le four

Entraînement à la pelle

Prise des pizzas avec la pelle
à enfourner

Pizza mise dans le four

Sortie de la pizza avec la pelle
à défourner

Et voilà la première

La deuxième

Et la troisième

Ils sont contents du résultat

Salle de la partie théorique

La formation est quasiment finie

Remise de l'attestation
en fin de stage